Mardi 19 Septembre dernier s’est achevée la vendange 2023 après 10 jours intenses de cueillette. Cette année, Dame Nature a décidé de nous offrir une récolte quantitative avec des poids moyens de grappe dépassant de loin les référentiels champenois mais avec tout de même, quelques surprises. L’appellation fixée pour cette vendange reste quant à elle haute avec un rendement de 11 400kg/hectares.
Après une campagne viticole oscillant entre fortes chaleurs et humidité, nous constatons à la vendange avec une belle récolte sur les raisins blancs (Chardonnay, Petit Meslier, Arbane, Pinot Blanc) et d’un autre coté des Pinots Noirs et Meuniers qui présentent de belles grappes avec un retard en maturité et, sur certaines parcelles, un état sanitaire très évolutif.
Nous avons donc décidé de débuter la cueillette le Dimanche 10 Septembre meilleur compromis selon nous entre attendre la maturité tout en garantissant l’état sanitaire. Au regard de l’abondance de l’année, les cueilleurs ont pu sélectionner aisément le meilleur des grappes et remplir le pressoir qui n’a pas désemplit de toutes les vendanges!
Avec une période de cueillette similaire à l’année dernière nos équipes ont récolté 25 000 kg de plus. Nous avons finalement eu la bonne surprise de constater cette année que la maturité aromatique “maturité phénolique” est arrivée avant la maturité alcoolique habituelle. Les moûts restent donc frais et équilibrés et promettent de belles choses en cuverie. Les fermentations sont en cours, laissons les vins se faire pour les apprécier d’ici quelques années!
