TERROIR

Parcelle historique, il s'agit de l'ancien potager de la famille Liébart à l'époque ces terriens étaient également maraîchers et produisaient sur cette terre les fruits et légumes qu'ils vendaient au marché d'Epernay. Le nom de la parcelle étant "Les Jardins", nous avons décidé de faire référence à cette dernière à travers sa racine latine "Hortï". 

Située en milieu de coteau et dotée d'une orientation Nord

Sols argilo-calcaire

COMPOSITION

Complantation à la parcelle des cépages oubliés à parts égales

- Petit Meslier
- Arbane
- Pinot Blanc

VIEILLISSEMENT EN CAVE

Elevage en fût de chêne entre 6 et 18 mois en fonction des cuvées

3 ans

Tirage sur liège

DOSAGE

3g - Extra Brut

ACCORDS METS - VINS

Hortï accompagnera les mets délicats comme une noix de Saint-Jacques mi-cuite et son émulsion de fenouil au caviar de citron, côtes d’agneau à la plancha.